Uma vegetariana num mundo carnívoro

Preparem-se para a Páscoa, época ideal para repensar como o seu modo de vida impacta positiva ou negativamente no planeta. Compartilho a receita abaixo, testada e totalmente aprovada! Ela não tem nada de origem animal e é absurdamente deliciosa. Tente algo novo para você e sua família. Você vai se surpreender. BATATOADA INGREDIENTES: 1/2 kg de batatas cozidas (com casca e cortadas em rodelas); 200 g de cenoura cozidas (sem casca e cortadas em rodelas); 1 cebola cortada em rodelas; 1 pimentão verde ou vermelho cortado em rodelas; 1 xícara de cogumelos shitake desidratado; cebolinha e salsinha a gosto; 5 dentes de alho bem picadinho; De 10 a 15 azeitonas sem caroço; 3 tomates picadinhos (sem pele, nem semente); 3 colheres de sopa de alga marinha (wakame); 2 colheres de sopa de shoyu; sal, azeite e manjerona a gosto. MODO DE FAZER Hidrate a alga e o shitake em separado, ambos em água fervente. Use esta mesma água para cozinhar as batatas e as cenouras (se achar pouco, preencha a medida)...